På studiet får du først og fremmest indsigt i de økonomiske forhold, der er en forudsætning for at forstå og analysere vilkårene for både den nationale og den internationale økonomi generelt og inden for miljø- og fødevareområdet især. Men de politiske og juridiske forhold spiller også en rolle.
Økonomisk synsvinkel
Ud fra en økonomisk synsvinkel bliver du introduceret til områder som miljø, klima, bæredygtighed, fødevarer, udvikling, verdenshandel, globalisering og ulighed.
Du får indblik i finansierings- og investeringsbeslutninger og lærer, hvordan virksomheder kan organisere sig i aktie- og andelsselskaber. Du får desuden viden om konjunktursvingninger, valutasamarbejde og nationalregnskaber, samt hvilken indvirkning told og handelsbarrierer har på frihandel, vækst og velstand.
Handel og produktionsforhold
Du får viden om, hvilken rolle handel spiller for udvikling både lokalt og globalt i en globaliseret verden. Du lærer også, hvilken betydning fx EU’s og USA’s fødevarepolitik har for verdensmarkedet og verdens økonomier.
Uddannelsen giver dig desuden indsigt i produktionsforhold i fødevaresektoren og hele værdikæden fra jord til bord.
Titel
Uddannelsen giver den akademiske titel BSc i miljø- og fødevareøkonomi. Uddannelsens engelske titel er Bachelor of Science (BSc) in Environmental and Food Economics.