Som cater laver du smagfuld mad til kunder, fx i kantiner, frokostrestauranter, storkøkkener eller til levering ud af huset. Du hjælper også med andre opgaver i køkkenet som indkøb, rengøring, afrydning og opvask.

Planlægge og købe ind

Du planlægger, hvilken og hvor meget mad du skal lave, og sikrer dig, at du har alle ingredienserne. Når du køber ind, vælger du råvarer af god kvalitet og går efter sæsonens frugt og grønt.

Smørrebrød og måltider

Du kan lave alt fra sandwich og klassisk smørrebrød til kolde, lune og varme retter. Det kan fx være måltider eller buffeter. Drikkevarer, både kolde og varme, står du også for. Du sørger for, at maden smager og ser godt ud.

Kundekontakt, salg og servering

Du har ofte direkte kontakt med dem, du laver og evt. sælger maden til. På nogle spisesteder står du også for servering og service. Arbejder du inden for catering, leverer du maden til store arrangementer, fx fester eller firmafrokoster.

En caters typiske arbejdsopgaver er at:

• Købe ind
• Tilberede og anrette kolde, lune og varme retter
• Skabe opskrifter og planlægge buffeter og menuer
• Sælge mad
• Servere for kunder
• Gøre rent og rydde op i køkkenet
• Samarbejde med kokke og andet køkkenpersonale

Som cater har du mange mulige karriereveje:

• Kantineassistent: Du hjælper med at forberede måltider og servere dem i skoler, på hospitaler og i virksomheders kantiner.
• Delikatesseassistent: Du forbereder smørrebrød og måltider til kunderne i et supermarked eller en butik.
• Kantineleder: Du styrer kantinen på skoler eller virksomheder. Dine opgaver er bl.a. at planlægge menuer, lede personale og sørge for sund og nærende kost.
• Cateringchef: Du leder en cateringvirksomhed, som evt. kan være din egen. Her laver og leverer du mad ud af huset til arrangementer som fester og møder.
• Selvstændig cater med speciale i smørrebrød: Du forbereder og serverer smørrebrød til kunderne i din egen forretning. Du har også ansvar for menuen, indkøb af ingredienser og levering ud af huset.

Typiske arbejdssteder for en cater er:

• Cateringvirksomheder, der leverer mad ud af huset
• Fastfood- og smørrebrødsforretninger
• Kantiner, fx på arbejdspladser eller større uddannelsessteder
• Storkøkkener, fx på plejehjem og sygehuse
• Caféer og cafeteriaer
• Delikatesseafdelinger i supermarkeder

UG er under ombygning. Vi viser ikke indkomstdata på denne artikel længere. 

Hvis du vil vide mere om lønniveauet for jobbet, kan du søge viden via en uddannelse, der leder til jobbet. Du kan fx finde data om lønniveau i UG's artikler om de enkelte erhvervsuddannelser.

Du kan som regel også finde information om lønniveauer på faglige organisationers hjemmesider.

Gå til løndata for cater

Uddannelsen til cater og smørrebrødsjomfru er en erhvervsuddannelse.

Først skal du have afsluttet folkeskolen eller tilsvarende.

Læs mere om uddannelsen til cater

Når du er uddannet cater, har du flere muligheder for at læse videre.

Læs om dine muligheder for mere uddannelse