Kurset retter sig mod ikke-faglærte, der ønsker at arbejde i et køkken eller på en restaurant og skal have helt grundlæggende viden om grundsmage og grundtilberedningsmetoder.

Du opnår viden, som gør dig i stand til:- At beskrive de sensoriske grundsmage i tilberedning.- At beskrive de 10 tilberedningsmetoder.På baggrund af denne viden opnår du færdighed i: - At arbejde med knive og andre relevante redskaber som f.eks. en termomixer.- At anvende de 10 tilberedningsmetoder.- At anvende de fem sensoriske grundsmage i tilberedningen.- At arbejde efter gældende regler for fødevarehygiejne og egenkontrol i relation til målet.

5,0 dage

Der er en skriftlig og praktisk prøve til uddannelsen

De fleste AMU-kurser koster et mindre beløb i deltagerbetaling.

Deltagerbetalingen afhænger af din uddannelsesbaggrund. I nogle tilfælde kan den bortfalde.

Du kan søge VEU-godtgørelse til at dække tab af arbejdsindtægt, hvis du opfylder betingelserne.

Se Økonomi under AMU.