Den enkelte skole tilrettelægger selv undervisningen og kan udbyde mange forskellige emner inden for fx kunst, artitektur, design, musik, idræt, sprog, natur eller it.
Undervisningen tager hensyn til den enkelte deltager, lige som der vil være vejledning undervejs i et undervisningsforløb.
En daghøjskole kan efter aftale med det lokale VUC tilbyde forberedende voksenundervisning (FVU), som er læse-, skrive- og regneundervisning.
Daghøjskolerne er først og fremmest i de større byer landet over.
Eksamen
Undervisningen afsluttes ikke med eksamen, med mindre der indgår undervisning under anden uddannelseslov. Der gives ikke karakter i fagene. Du kan normalt få bevis på den undervisning, du har deltaget i.